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家常菜红烧鲫鱼

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家常菜红烧鲫鱼
干了这一碗 2018-03-10

家常菜红烧鲫鱼

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜红烧鲫鱼做法图解1)

1.鱼洗干净后加入盐与料酒腌制十至十五分钟,去腥。

步骤二
家常菜红烧鲫鱼做法图解2)

2.辣椒,大蒜,姜洗干净备用。

步骤三
家常菜红烧鲫鱼做法图解3)

3.青红辣椒切圈备用。

步骤四
家常菜红烧鲫鱼做法图解4)

4.大蒜剥皮切碎,姜切丝,葱白切段。

步骤五
家常菜红烧鲫鱼做法图解5)

5.锅烧热后加入油。

步骤六
家常菜红烧鲫鱼做法图解6)

6.将鱼煎至两面金灿灿的黄。

步骤七
家常菜红烧鲫鱼做法图解7)

7.加入蒸鱼豉油。

步骤八
家常菜红烧鲫鱼做法图解8)

8.再加入大蒜姜与辣椒,翻转一次。

步骤九
家常菜红烧鲫鱼做法图解9)

9.加入冷水,水淹没鱼。

步骤十
家常菜红烧鲫鱼做法图解10)

10.待水翻滚时可翻动鱼,让两面都入味进去。

步骤十一
家常菜红烧鲫鱼做法图解11)

11.加入剁辣椒。

步骤十二
家常菜红烧鲫鱼做法图解12)

12.最后加入葱白。

步骤十三
家常菜红烧鲫鱼做法图解13)

13.起锅装盘即可。

腌鱼时记得鱼肚子里也放点盐。煎鱼时用锅铲不断的压压鱼,锅中热油淋淋鱼,这样鱼更易入味,而且外酥内嫩。

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