菜满楼
2017-06-25
1.先把猪手和排骨用水焯下，然后用凉水冲掉浮沫！同时利用焯水的时间把葱姜切好，把大料和花椒装到纱布包里（你也可以不包，就是之后麻烦点挑出来！）
2.忘记了！要提前把海带泡上，多洗几遍，把沙子还有咸味弄没，ps我买的是鲜海带扣
3.冷锅冷水放灶上，放入姜和葱烧开，烧开后放入猪手和排骨！小心烫啊！
4.放入主料放入料包，水开一遍以后调到小火继续煮！同时放入枸杞子！我还准备了百合哦，关火前20分钟放，要不然就煮烂了
5.下午煮的，阳光太晃眼，照片不清晰了！等过了20分钟放入海带，同时放酱油调颜色，我放得少些，因为我不喜欢黑糊糊的，ps用的东古一品鲜酱油！我家开饭店时厨师指定这个酱油，不错！
6.煮了40分钟时我放入了百合！对了，记性不好！花生米的事忘记交代了，放酱油的时候放得花生！嗯！以后就是小火一直煮了……打算煮1个多小时吧！开锅前10分钟放盐！煮啊煮……
技巧没有，重要的是时间一定要长…………
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