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家常菜土豆烧牛腩

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家常菜土豆烧牛腩
土豆泡小酒 2018-04-20

家常菜土豆烧牛腩

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜土豆烧牛腩做法图解1)

1.牛腩洗干净切块备用。

步骤二
家常菜土豆烧牛腩做法图解2)

2.各种调料准备。

步骤三
家常菜土豆烧牛腩做法图解3)

3.将桂皮、八角、香叶、干尖椒浸一会洗干净备用。

步骤四
家常菜土豆烧牛腩做法图解4)

4.大蒜剥皮,将切片备用。

步骤五
家常菜土豆烧牛腩做法图解5)

5.土豆剥皮洗干净备用。我这个是乡里的小土豆,就没再切块。

步骤六
家常菜土豆烧牛腩做法图解6)

6.锅中烧开水后加入料酒,放入牛腩煮一下,去掉血水,也去腥。

步骤七
家常菜土豆烧牛腩做法图解7)

7.然后过冷水再洗净浮沫,沥干水备用。

步骤八
家常菜土豆烧牛腩做法图解8)

8.锅中热油放入大蒜、姜、香叶、八角、桂皮、干尖椒爆香。

步骤九
家常菜土豆烧牛腩做法图解9)

9.加入牛腩炒一会,放盐。

步骤十
家常菜土豆烧牛腩做法图解10)

10.接着放老抽再炒一会儿,加入冷水没过牛腩为宜。再加生抽与冰糖至煮开。

步骤十一
家常菜土豆烧牛腩做法图解11)

11.待牛腩沸腾后倒入电压力锅中煮45分钟。

步骤十二
家常菜土豆烧牛腩做法图解12)

12.最后加入土豆煮30分钟即可。

步骤十三
家常菜土豆烧牛腩做法图解13)

13.香喷喷的牛腩出锅啦!食前选出八角桂皮等调料。喜辣的朋友还可以在盛出后,锅中大火收汁后放入红青辣椒等炒一下,颜色会更好看,只是不带汤了。

牛腩一定要大火炖久点才能入味,也才能嚼烂。

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