蓝菩提
2018-02-22
1.先将排骨焯掉血水。
2.在焯排骨的时候有大量的时间处理主料和辅料。把土豆切小块，玉米小段儿，胡萝卜小块，葱和茄子洗好
3.烧油，油稍多一些，将焯好的排骨下锅翻炒。
4.肉炒至变色，加入土豆翻炒。
5.土豆表面炒至变色，倒入适量老抽烹饪。
6.排骨和土豆都挂上老抽之后，便可以加入开水煮了，开始要大火！
7.这时候我们把葱段，姜块儿，花椒大料和胡萝卜准备好下锅。
8.下锅烧开即下入玉米。
9.同时下入茄子。茄子切状按个人口味。
10.转小火炖至15分钟左右加入适量盐和鸡精。
11.待土豆和玉米熟透即可出锅。再撒上少许小葱碎。美味的大丰收就做好啦！
这次我没有加料酒和糖，没有加料酒的主要原因是因为我爱人不喜欢吃，另外没有豆角所以连糖也省了。还有就是千万不要加醋或者蒜，味道不好不说，茄子土豆都不愿意炖熟。还有我辅料尽量后放，其实味道差不多的，但最重要的是健康！
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