花心愛香菜
2017-07-03
1.奥利奥饼干去掉中间的夹心馅。
2.将奥利奥饼干掰碎后放入料理机里打成粉末。
3.15克黄油放小碗里，隔热水加热融化。
4.融化的黄油和饼干粉一起拌匀。
5.取两个杯子，把拌好的黄油饼干分成两份，铺在杯子底部用匙子压实。然后放入冰箱冷藏保存。
6.吉利丁片用冰水泡软备用。
7.半个火龙果切成小丁，取其中的30克火龙果丁与30克牛奶一起用料理机打成果汁备用。
8.泡软的吉利丁片与20克牛奶一起放入小碗里，隔热水加热融化备用。
9.奶油奶酪室温软化，用打蛋器打匀，加入糖搅打均匀。
10.吉利丁牛奶液分次混入奶酪中。
11.火龙果汁也分次混入奶酪中。
12.55克淡奶油打至六成发。
13.打发好的淡奶油与火龙果奶酪糊混合均匀，这就完成了冻芝士糊。
14.取一些手指饼干，用手掰碎备用。
15.把冰箱中的杯子取出来，底部倒入一层做好的芝士糊，摆上一层火龙果丁。
16.再倒入一层芝士糊，放一层手指饼干碎。
17.再倒入芝士糊，直到杯子倒满，另一杯也按同样方法做好。表面盖一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏4小时让其凝固。
18.将冷藏好的冻芝士取出来，表面放入一些水果装饰即可食用。
1、现在虽入秋但气温还是很高，所以吉利丁最好是用冰水浸泡，泡的时间也不要太长5-10分钟即可，以免水温升吉利丁融化不易取出来。2、做好的饼干底一定要压实压平，并放冰箱冷藏半小时左右。3、隔水加热至吉利丁融化时水温不要太高，多搅动几次，吉利丁融化后即可从热水中取出来。4、奶酪糊中加入液体时要分几次加入，每次都要搅打均匀后再加入下一次。
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