煮煮凤凰
2018-02-22
1.准备好材料
2.豆芽用清水泡洗干净，锅内水烧热，把豆芽放进去焯水
3.一般焯水两三分钟就好，直到豆芽变软，无豆腥味。
4.焯好水的豆芽立刻放进凉水中淘洗两次，用凉水淘洗过的豆芽会变得脆而清爽，然后捞出沥净水分备用。
5.这时候调碗汁，五勺酱油，小半勺盐，半勺耗油，一勺香醋调匀备用。
6.锅内烧热，加一点油，不需要多，放入葱蒜和肉丁翻炒，直到肉丁变热，葱蒜出香味
7.肉丁变热，接着倒入辣椒丁和碗汁，翻炒均匀，大约30秒就可以，微开就可以了。
8.炒好的肉末辣椒丁，倒在豆芽上，再浇上香油，拌好就可以。清清爽爽好过夏天啊。
焯好水的豆芽立刻放进凉水中淘洗两次，用凉水淘洗过的豆芽会变得脆而清爽，并且要捞出沥净水分。
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