茄子会说话
2018-02-25
1.土豆洗净，去外皮，切丝
2.将切好的土豆丝用清水漂洗两到到三次，滤去多余的水分,备用.
3.中火，油温稍热时，将三勺剁椒稍炸一下，免得搞得一个屋子烟雾缭绕； 如果是干椒，就炸香一下，别炸焦了
4.下土豆丝，与辣椒一起翻炒
5.继续翻炒，放盐，放醋； 用生抽，免得颜色太深影响色泽；再拌炒1-2分钟，加入切成小段的青葱，拌匀，即可出锅；前后炒制时间约5 分钟。
6.装盘， 上面撒些葱点缀一下
剁辣椒换成干椒，新鲜辣椒均可
酸辣土豆丝