鹿肉小样
2018-02-21
1.木耳提前泡发好，先把肉切片后加入适量盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟，腌肉时，把黄瓜洗净切片，鸡蛋打散，再切点蒜沫
2.热锅凉油，油热煎蛋
3.蛋煎好盛碗里备用
4.原锅，蛋盛出后剩的油爆香蒜沫
5.下肉迅速翻炒变色，断生
6.下黄瓜拌匀
7.下木耳，煎好的蛋，迅速拌匀
8.加入适量盐拌匀
9.关火出锅
1、煎蛋，油多放点，剩下炒菜2、动作迅速，整个过程都是大火，喜欢黄爪脆点的后放3、肉用淀粉先腌一下，更柔嫩
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