小雅兴
2018-02-17
1.尖椒洗净，一切两半。
2.锅中倒入油，最好比平时炒菜略多一些。烧至七成热。
3.放入尖椒，为了防止溅油，马上盖上锅盖煎。
4.煎几分钟后，一面发皱，打开锅盖，翻面继续煎。
5.两面都煎至发皱，放入适当的盐和酱油。
6.焖至熟透即成。
1：这道菜只用盐和酱油就好。酱油可以略多些，这样有滋味。2：因为是煎，油比平时炒菜略多放些。3：煎的时候盖上盖子。
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