恬菜姑娘
2017-07-02
1.面包桶中加入牛奶、红薯泥和150克面粉，
2.启动面包机和面5分钟，揉成团即可，然后在面包桶顶部包上保鲜膜，入冰箱低温冷藏发酵24小时，
3.发酵好的面团体积膨胀，内部充满蜂窝，这就是中种，
4.然后加入除蛋清外的其他材料，
5.启动面包机和面20分钟，直至面团达到扩展阶段，再发酵30分钟，
6.将发酵好的面团排气后，均分成9份，
7.每一份面团都滚圆，码入金色烤盘，
8.发酵至两倍大后，表面刷上蛋清，
9.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟即可。
1、牛奶的用量可根据红薯泥的含水量来相应调整。
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