风中的味蕾
2018-02-25
1.材料准备，还有三个辣椒哦
2.把辣椒和木耳都剁碎
3.肉剁成肉末
4.把葱蒜也剁成末，和刚才的辣椒木耳馅都放进肉末里
5.放入调料。顺一个方向拌匀就可以
6.下面和面，有句话叫软面饺子，硬面汤。若以面可以和的柔软些。把400克的面粉分为均等的两份，一份白面和成面团，另外一份加入绿茶粉和成面团。和面的技巧:水要慢慢添加，可以先用筷子搅得直到全部变成絮状，即可揉成团。
7.把两份都揉成光滑不粘手的面团，静置醒20分钟，这样才更柔软，记得盖上保鲜膜哦，防止水分蒸发。
8.然后把绿茶面团压扁，把白面团搓成长条，尽量让这两个的长度相同。
9.把白面团放在绿茶面团上
10.捏紧哦
11.慢慢向两边揉成长条。
12.用刀切成大小差不多一致的面剂子。
13.洒上干粉揉匀
14.把剂子压扁，然后擀成饺子皮。擀饺子皮方法：如图，一手轻轻拉着着剂子的一头，另一只手用擀面杖上面滚动，滚动一下，另一只手就拉着面剂子向一边转一下，以此类推。
15.取张面皮放上馅料。不需要太多哦。这个样式边边大一些，感觉更好看呢
16.速度包饺子方法，如图，两手大拇指按住上面，其余的手指按在饺子下面，上下用力一捏，就可以了。
17.这样。也可以把面再向里面挤一挤，就更像白菜形状了
18.包完了。其实这手法也是和我妈妈学的，还需要练啊。
19.蒸锅开大火烧开，然后把饺子放入，蒸15分钟。就出锅
20.就是这样
1.包饺子方法，两手大拇指按住上面，其余的手指按在饺子下面，上下用力一捏，就可以了。2。一手轻轻拉着着剂子的一头，另一只手用擀面杖上面滚动，滚动一下，另一只手就拉着面剂子向另一边转一下，以此类推。
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