1.鲜虾去壳、虾线后洗净,加盐、胡椒粉腌制几分钟。
2.鸡蛋打散,加入2倍的水,搅拌均匀。
3.水开,放入过滤后的蛋液,盖盖蒸。
4.中小火蒸到定型,放入虾仁。继续。_蒸到虾仁变色。撒葱花,香油就完成了。
蒸蛋要温开水,不能大火蒸。
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