红枣大锅饭
2018-03-15
1.五花肉先放锅里煮加入姜，葱，白酒，去腥味。用筷子能穿过肉就好了。
2.肉皮面用牙签刺上小孔，更容易上色入味，摸上老抽上色，加点生抽入味。
3.梅菜放入水里泡一下反复清洗去掉杂质。
4.锅里放油，把五花肉煎直金黄色
5.煎好的五花肉切片备用
6.梅菜放入辣椒，蒜泥，辣椒酱少量盐炒香。
7.用大碗把肉放里面梅菜放上面压实，放入高压锅内20分钟就可出锅，出锅找个盘子把碗倒扣出来撒上芝麻就好了。
五花肉本身油多，所以炒梅菜时要干少放油，以免太过油腻。
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