双色小茄子
2018-01-12
1.准备好所有的食材。
2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。
3.锅中水烧开放入猪骨。
4.焯烫出血水在冲洗干净。
5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。
6.再加入料酒。
7.放入洗净的猪骨。
8.加盖大火煮上15分钟。
9.芋头去皮洗净切块。
10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。
11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继续煮2分钟。
12.在加入腐竹。
13.加入木耳。
14.继续煮至开锅。
15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。
16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。
17.加入盐和鸡精。
18.调味道后关火。
猪骨用流水冲洗10分钟，洗至骨肉颜色发白，这样熬出的骨头汤汤汁不浑浊，肉质鲜美。
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