食面埋伏
2018-01-14
1.娃娃菜洗净后切开，头部不要切得太入，否则菜容易散开。
2.大蒜的切成小颗粒状。
3.锅内烧热水，加入粉丝略微煮软，
4.捞出控水备用。
5.锅里烧开水，加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水，用手把水分挤出来。
6.粉丝放在盘子下面，把娃娃菜捞起沥干水分，放入盘子上面。
7.锅内放油，加一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香。
8.加生抽、糖、盐、翻炒几下。
9.加入适量的清水
10.加入少许蚝油拌匀。
11.倒入盘子上面，锅内烧开水，放入大火蒸8分钟。
12.出锅后淋入芝麻油即可。
切娃娃菜的时候，头部不要切得太入，否则菜容易散开。一半的大蒜末小火炒至金黄，再加剩下的大蒜末炒香，这样做出来的大蒜味浓香，娃娃菜加盐、花生油煮一会，菜要煮至半透明，水分要用手挤出来。
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