柚子姑娘
2018-03-18
1.准备好食材
2.准备好调料
3.豇豆放入清水浸泡一下洗净，沥干.
4.切成寸段.
5.把豇豆放入干净的大盆，撒些盐，
6.用手揉至表面出水，
7.静置一下，再揉一次。
8.取干净器皿，放入一层豇豆，撒一层盐，
9.直至全部放入，上面撒些姜，蒜，辣椒。
10.撒些高度酒（我用二锅头）
11.盖上盖子，用保鲜膜密封好，隔一天翻一下，让盐份更均匀。
12.8-10天以后就可以吃了。
1.要选择嫩的豇豆比较脆。2.腌制的器皿不能有生水，不能有油。3.春天适合腌制酸豆角，天气一热，就不适合了。
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