黑暗料理
2018-02-04
1.茄子洗干净切块。
2.放入少量的盐腌制出水。
3.豆角切段。
4.大蒜切粒，小青椒，小红尖椒切粒。
5.热锅下油。
6.倒入豆角过油。
7.变色后捞出备用。
8.锅里留油，倒入腌制过的茄子。
9.茄子变软后捞起来。
10.锅里留油，放入大蒜，小青椒，小红尖椒翻炒。
11.加入适量的豆瓣酱，老干妈翻炒。
12.倒入茄子，豆角翻炒。
13.加入适量的酱油。
14.最后加入少量的盐，适量的鸡精翻炒均匀即可。
茄子加盐腌制，要少放点盐，以免后面过咸。
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