开心神厨
2018-01-02
1.面粉中加入温水，和成软较的面团，醒十分钟。
2.鸡蛋打散，将紫菜撕碎，泡在蛋液中，吃透蛋液。
3.案板上撒干粉，将面团擀面圆饼。
4.上面铺上泡过蛋液的紫菜，再撒少许盐。
5.沿中心切开一刀，呈扇面卷起，卷成锥形。
6.将底部收口捏紧，按扁。
7.锅内刷油，将面团放入锅内，用手按成圆饼，小火烙制。
8.待饼鼓起时翻面，再次鼓起时即可出锅切块。
一定要让紫菜把蛋液完全吃进去，否则卷饼的时候蛋液会流出来，而且烙出饼里的紫菜会不够软嫩。
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