看戏吃饭
2018-01-12
1.准备好鱼、蒜片、青椒片、姜未、葱未、红尖椒未。
2.锅内放油烧热爆香姜未、红尖椒未、一半葱未。
3.放入鲫鱼煎至两面黄。
4.放料酒、酱油、盐、漫过鱼的开水，大火煮5分钟，小火5分钟，收汁前大火3一4分钟。
5.收汁前撒上蒜片、青椒片，再煮上3一4分钟。
6.装盘撒上香葱，可以开吃了。
鲫鱼洗净后两边脊背要划几刀煮时才入味。
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