1.莲藕泡洗干净,去皮
2.糯米淘洗干净,浸泡20分钟
3.超市有现成的桂花糖
4.切下一头,约2-3公分
5.白糖加至糯米中,和匀
6.这是细致活,填满即可,无需压得太实
7.将小头部分也塞满,用牙签固定
8.发至锅里煮熟,水要漫过藕断,水开后小火焖煮2-3小时至酥烂
9.搁置冷却后,切片浇桂花糖,冷藏后口感更佳
1.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。2.煮糯米藕适宜选中间偏老一点,口感糯一点,注意别让卖家削去两头,否则会漏米。3.甜度凭各人喜好放置4煮藕的汤不可浪费,也是很有营养的
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