蓝果果
2018-02-20
1.鲜活的鲫鱼。
2.把鱼的鳃、鱼鳞、和肠子都弄干净。
3.准备好佐料。
4.开小火锅里面放油烧热，放鱼小火煎。
5.翻面在煎出金黄色。
6.煎好的鱼放入佐料，用醋喷一下，盖上锅盖焖一会，这样可以让鱼刺软和的。
7.放入没过鱼的水，放入老抽、料酒、蚝油。盖上锅盖慢慢炖。
8.炖到浓汤收的差不多了，就关火。鱼是炖的时间长才越香的。
9.装盘开吃喽！
将清洗干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐（这样下锅炸时鱼皮就不会破掉）
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