木耳炒肉丝
2018-01-30
1.1.酸菜丝水中浸泡三分钟，用手挤干水分，放盘中备用。
2.姜切丝，干辣椒切段儿，备用。
3.炒锅中倒入油，油热后放入姜丝，干辣椒段儿。倒入肉馅，不停翻炒
4.肉馅放适量酱油，翻炒至发干，松散。放入酸菜丝，根据个人口味放盐，继续翻炒至发干，松散。
5.肉馅与酸菜丝翻炒至完全松散，完成，入盘！
1.肉馅要选用偏肥的，这样容易出油，酸菜喜油，炒出的菜更香。2.炒肉馅，酸菜时一定要不停翻炒，使其更容易松散。
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