野鸭子的厨房
2018-02-14
1.首先制作披萨饼。将主料中除黄油外的所有材料倒入盆中，揉成光滑的面团。
2.加入提前软化好的黄油，继续揉至黄油被完全吸收。
3.加盖保鲜膜，发酵至原来的2倍大。
4.发酵面团的时间来准备馅料。将青椒，洋葱切成丝后放入烤箱，180度，烤约5分钟，让他们脱水。
5.将金枪鱼罐头和杂蔬碎分别用厨房纸吸干水份备用。
6.发酵好的面团，用手指捅一下不回缩就可以了，
7.将面团充分排气，分成相同的3份。
8.取一份面团，在披萨盘中摊成边缘后，中间薄的饼，用叉子扎上孔。放入预热至200度的烤箱烤5分钟，定下形。
9.在披萨饼皮上抹上一层披萨酱，撒上马苏里拉芝士。
10.放上脱水的青椒丝，洋葱丝，金枪鱼块。
11.在撒上杂蔬碎。烤箱提前预热至220度，将披萨盘置于烤箱中层，烘烤约15分钟。
12.最后5分钟左右，拿出烤盘，撒上一层马苏里拉芝士，再撒上适量披萨草，继续烤5分钟，至披萨上的芝士泛黄，饼皮熟透即可。
13.出炉了，来一口。很有满足感！一不小心料就放多了，
1奶酪加热加热时间过长，会影响拉丝效果。可以在出炉前五分钟加入最后一层芝士。将其烤化即可。2，将剩余的两份面团可以以做成披萨饼200度烤5分钟，放凉后放冰箱冷冻起来。下次用拿出来解冻就可以了。
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