80后煮夫
2018-02-11
1.锅里加入150克牛奶、20克白砂糖，小火加热，搅拌至糖溶化。冷却，备用。
2.将榴莲肉放进料理机里，打成泥。
3.将打好的榴莲肉过筛（这样做出来的雪糕非常顺滑），备用。
4.将蓝风车淡奶油倒入干净的碗里。
5.加入20克白砂糖，打发至略起纹路。
6.将打发好的淡奶油倒入冷却的牛奶溶液中。
7.搅拌均匀。
8.加入榴莲肉。
9.搅拌均匀。
10.倒入容器中，加入柠檬汁（一定要加，吃着不腻）。
11.搅拌均匀，放冰箱冷冻4小时以上。
12.瞧！完全无冰渣的，非常的香浓顺滑。
1、做这雪糕时，榴莲肉要打成泥，过筛，做出来的雪糕才会顺滑。2、一定要加柠檬汁哦，我加了大概有7克左右，出来的味道很清香，吃着不会腻。3、如果想更加完美，冷冻以后可以每隔半小时搅拌一次，一共搅拌3次即可。
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