天天烘培
2018-01-24
1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净（特别是鱼肚里的黑膜，一定要洗干净，否则做出来的汤会腥）。
2.将豆腐切小块。
3.热锅倒油，加入姜丝，炒一会。
4.将鲫鱼放进锅里，开中小火煎好一面。
5.轻轻翻身，煎好另一面，煎至两面呈金黄色（煎的时候注意旋动锅，让鱼身受热均匀，煎透。
6.加入足量水，没过鱼身，加入料酒，大火煮沸。
7.大约20分钟左右，汤变成奶白色，放入豆腐。
8.再煮10分钟左右。
9.加入适量盐调味即可出锅。（可加入其它调料，我喜欢清淡，就只加了盐）。
10.香菜洗干净，放入鱼汤里。
11.香浓鲜美的鲫鱼豆腐汤做好啦~
1、处理鲫鱼时一定要将鱼肚里的黑膜洗干净。2、煎鱼时用中小火，煎出来的鱼不容易掉皮。3、随个人喜欢可添加各种调料，我喜欢清淡，就只加了盐，已经非常鲜美啦！
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鲫鱼豆腐汤