蛋白质圣地
2018-03-04
1.里脊肉切片，不要太薄，炸后会干硬。
2.姜和胡罗卜切丝。
3.淀粉用水调糊，用水抓起会慢慢流下来的浓稠度正合适。
4.糖，米醋，少于盐，放碗里搅拌，事先准备好一碗汁，不会手忙脚乱。
5.肉放入淀粉糊里抓糊，小火油炸两分钟捞出，二次大火炸至金黄即可。
6.锅中放入少许油，放入姜丝胡罗卜丝翻炒。
7.倒入调好的汁，在放入炸好的肉翻炒几下就可以出锅啦！
油炸第一次是为炸熟，第二次是上色，所以油温要高些。
锅包肉