肉丸子
2018-01-14
1.准备好龟苓膏粉，这是我最爱的品牌。
2.锅里加入600克水，烧开。
3.碗里加入40克龟苓膏粉。
4.加入200克冷水，搅拌均匀，一定要搅拌至完全无颗粒状态。
5.用勺子沿着碗壁搅拌不断搅拌，确保龟苓膏粉完全溶于水。
6.将搅拌均匀的龟苓膏粉溶液慢慢倒入锅中，加边加不断搅拌。
7.不断搅拌直到沸腾（不断搅拌，以防结成团），离火。
8.用筛子将上面的泡沫舀掉（确保做出来的龟苓膏口感嫩滑）。
9.将煮好的龟苓膏溶液倒入碗里，放凉。
10.冷却两小时左右即可凝固。
11.将凝固好的龟苓膏切小块，加炼乳或蜂蜜调味。
12.冷藏后的口感最佳，冰凉凉的、滑溜溜的口感，太爽啦！
1、调龟苓膏糊时的搅拌很重要，一定要调至无颗粒状态。在煮的时候也要不断搅拌，直到无颗粒的顺滑状态，这样才可以保证龟苓膏的口感嫩滑Q弹！2、做好的龟苓膏加入水果、炼奶或蜂蜜，风味更佳。有的童鞋说做出来会有颗粒状的东西，发苦，这就是没有彻底搅拌均匀，有颗粒不溶解所造成的。
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