栀子花汤
2018-03-08
1.1.鱼切大块状，杭椒切小片，切姜蒜片备用；
2.1.锅内热油下入姜蒜片、杭椒煸香；
3.2.把煸香的配料扒在一边，锅内撒入盐（这样可使鱼块不粘锅）后下入鱼块煎制；
4.4.待鱼块煎至两面金黄色后加入适量开水小火焖制，这样可确保鱼肉完全成熟；
5.5.待水份快收干时烹入生抽，加糖、鸡精翻炒均匀便可。
鱼切大块煎，这样可使鱼不破散，盛盘时卖相比较好。
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