臭吃货的小屋
2018-03-05
1.中筋粉，酵母，紫薯，白糖混合。
2.先揉匀，让紫薯跟面粉融合，这样做出来的玫瑰花才会细腻。
3.加适量的水揉成一个光滑的面团。
4.盖上保鲜膜发酵至两倍大，发酵好的面团拉开都是小蜂窝。
5.发酵好的面团用力揉掉发酵小气孔，切成小剂子。
6.用擀面杖擀成饺子皮状。
7.多擀几个叠着，卷起来。
8.切成两半。
9.花瓣部分稍微掰一下，这样美美的玫瑰花就完成了。
10.做好的玫瑰花盖着醒20分钟，锅里加水上屉后小火煮开，水开后转大火蒸12分钟。蒸好焖5分钟。
11.成品。
12.成品。
紫薯其实可以按个人喜欢用量，因为紫薯干湿比例还有面粉吸水量不同，所以水分请大家自我做调整。还有记得紫薯不要用泡打粉，会变成绿色。
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