酒水馆
2018-03-02
1.首先吉利丁片提前用冰水泡软，切记是冰水，如果没有冰水，就把吉利丁泡入盆里再放进冰箱冷藏室.
2. 芒果切开，取果肉。
3.果肉放入料理机，加入100g牛奶，加入20g细砂糖，打成果泥。
4.吉利丁从冰水取出，隔热水融化。
5.把吉利丁液加入芒果泥中。
6. 取出200g淡奶油，加入20g细砂糖，用电动打蛋器打到5分发（就是奶油刚刚出现纹路，滴落之后马上消失的状态）
7.将加入了吉利丁的芒果泥加入淡奶油中，并迅速搅拌均匀。
8.将芒果切成小方粒。
9.取出一个杯子，在底部铺上芒果果肉，尽量挨着杯壁。然后倒入慕斯液，稍微振一振，振出慕其中的气泡。
10.以此类推，装完所有的慕斯液，我用的杯子比较大，一共做了5个慕斯杯。
11.从侧面看，能看到芒果肉哦。然后放入冰箱冷藏室，冷藏4个小时以上。
12. 经过一夜，慕斯冻好了，取出，在顶上可以放些芒果粒做装饰。我家的芒果用完了，我就挤了一小朵奶油花，放上薄荷叶装饰，还是挺好看哦。
13.开始吃了，好吃！
1.吉利丁要用冰水泡软，且要用可饮用水。2.吉利丁融化后，与芒果泥混合时，要快速搅拌，避免吉利丁结块。
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