拌凉皮
2018-02-22
1.排骨剁成3*5厘米小块，焯水撇掉血沫！（一定是水开之后再入锅）
2.沥干加盐、料酒、酱油、葱丝、姜丝搅拌，
3.充分搅拌均匀后腌制5分钟。
4.排骨放置高压锅中，开锅后四分钟关火。一般需要10分钟左右。
5.取出排骨放置凉透。
6.用番茄酱、白糖、陈醋、调制成酱汁。
7.热锅热油放入调至好的酱汁熬制。
8.待油锅内酱汁粘稠时，排骨如果翻炒至挂汁后，就可以出锅。
9.可以根据个人口味撒一些芝麻
一定要开水焯排骨，，排骨放置凉了再做
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