酒中君子
2018-02-04
1.蛋黄和蛋白分离，蛋黄中放入20克的细砂糖搅匀。
2.倒入20克玉米油搅匀。
3.倒入20克牛奶搅匀。
4.筛入低筋面粉搅拌成蛋黄面糊备用。
5.将30克细砂糖分三次打入蛋白中打发。
6.舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
7.把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。
8.把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，150度烤50分钟。
9.紫薯放入锅中蒸熟后去皮，用匙子稍稍压碎。
10.将酸奶和紫薯放入料理机中。启动料理机打成泥状。将打好的酸奶紫薯糊过筛一遍备用。
11.放凉后的戚风蛋糕片成三片，取两片切成边缘，让它比模具小一圈。
12.、吉利片用冰水泡软。
13.泡软的吉利丁片与40克的牛奶隔水加热融化。
14.淡奶油加入20克糖粉，打发至出现纹路。
15.将紫薯泥分三次倒入淡奶油中搅拌均匀。
16.将吉利丁牛奶液倒入奶油紫薯糊中拌匀，慕斯液就做好了。
17.模具底部放一片蛋糕。
18.倒入一半的慕斯液，上面再放入另一片蛋糕。
19.将剩下的慕斯液全部倒入，放入冰箱冷藏过夜，第二天，用热毛巾捂一圈就可以脱模。
20.脱模后即可食用，今天我过生日，所以用卡仕达酱装饰一下，卡仕达酱的做法见：也可以用奶油装饰。
1、做戚风蛋糕时，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定，戚风蛋糕要低温长时间烘烤才不容易开裂塌陷。2、用料理机打好的酸奶紫薯糊过筛一遍口感更细腻。
红枣红薯粥，红枣是十分补身体的，多吃红枣，小孩营养好，尤其对…
紫薯绿豆粥我们经常喝，家里父母一直做给我们吃。紫薯绿豆粥我们…
紫薯山药泥中富含丰富的蛋白质以及维生素有助于滋润肠道，而且可…
小动物馒头是家常里馒头的一种独特的做法，外观可爱，味道香甜，…
