爱吃茄饼的小瘦子
2017-02-04
1.将梅花肉切片，再切丝。
2.放入胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油，拌匀。
3.腌20分钟左右。
4.将水笋洗干净。
5.切片。
6.切好葱段、蒜蓉。
7.热锅、倒油，加入葱白、蒜蓉，炒出香味。
8.加入肉丝，翻炒几下，倒入蒸鱼豉油，炒至略变色。
9.加入水笋，翻炒一会。
10.加入清汤（或清水）翻炒，盖上锅盖，焖2分钟。
11.加入适量盐，翻炒。
12.加入适量豉油，翻炒。
13.加入葱段，翻番均匀。
14.上菜咯。
1、肉丝要提前腌20分钟才入味。2、建议用五花肉来炒这道菜更美味。
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