孔孔教做菜
2017-07-03
1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
2.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
3.等待面团发酵的时候准备馅料。
4.将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀。
5.装入裱花袋，剪一个小口子。
6.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（我做顺手了，所以没有插孔）
7.将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，松弛15分钟。
8.将松弛后的面团擀成椭圆形。
9.翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵。
10.二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。
11.在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉。
12.刷层蛋液，撒上葱。
13.放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟，上色满意即可。
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