搬菜的小子
2018-03-08
1.准备三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。制作过程中所有餐具不要沾水。
2.蛋清打几下起泡，放入少量的盐，为了突出甜味，放一勺白糖继续打。
3.打一会后蛋清有黏度了，再放一勺糖继续打，这个过程大概要15分钟，一直打，连续不要停。
4.打成奶油状，不会轻易从筷子上滑落即可。
5.蛋黄中放入2勺白糖，4勺面粉，6勺牛奶搅拌均匀。
6.取一半蛋清倒入蛋黄中，用勺子上下搅拌，搅拌均匀后，再将剩下的全部倒，上下搅拌均匀。
7.电饭锅预热一分钟，然后在锅中涂满油，以防粘锅。将搅拌好的，倒入饭锅中。震两下，震出气泡。按煮饭键，两分钟自动跳闸，然后用布把通风口捂住，等待20分钟，然后在按煮饭键，在等20分钟。
8.蛋糕出锅了。
打蛋清很重要，一定要打成奶油状。
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