夜食党
2017-07-15
1.虾掉去虾线备用
2.调一碗料汁：酱油3勺，陈醋3勺，白糖1勺，盐适量，2 勺番茄酱，调匀备用
3.姜蒜切末备用，准备好花椒和辣椒面（我不喜欢太辣，就用了微辣的辣椒面，喜欢辣一点直接放辣椒就可以）
4.锅中热油，油开始微微冒小泡放入虾，炸制变色捞出
5.待油温升高，把炸好的虾在放入复炸一下，时间大概30秒
6.锅中放入适量底油，爆香姜蒜
7.加入花椒和辣椒面爆香
8.倒入炸好的虾，在倒入调好的料汁
9.翻炒均匀，使虾裹满料汁
虾复炸一次可使虾皮更脆，还可以逼出部分油脂
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