1.鸡腿洗净去骨切丁,一定要小,不然不入味,然后放盐味精料酒腌制半小时。
2.干辣椒洗净用厨房纸擦干净,用剪刀剪成段。
3.锅中油烧开,油稍微多点,放入姜蒜爆炒。
4.倒入辣椒花椒继续翻炒。
5.倒入鸡丁快速翻炒。
6.一般情况是要把鸡肉煸干一些,但是我个人比较喜欢吃嫩滑一点的,就不用太长时间起锅。
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