辣香扇贝
2018-02-22
1.绿豆芽、小油菜择洗干净控水备用。生姜切丝，小葱切碎，鸡蛋磕入干净小碗里搅打成均匀的鸡蛋液。
2.面条下开水锅煮熟并带有白芯时捞出，倒入2茶匙油拌匀备用。
3.炒锅里倒入4茶匙油，油热后倒入鸡蛋液划散炒成蛋碎。
4.放入生姜丝，小葱碎炒出香味。
5.放入小油菜（可以换成卷心菜，口感更佳）、绿豆芽，小火翻炒至油菜色泽碧绿，豆芽油亮。
6.把用油拌好的面条抖散放入炒锅，小火翻炒。
7.调入精盐、孜然粉（换做孜然粒，炒面会更有味道）把蔬菜与面条翻炒均匀。
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