1.准备好面团材料。

2.把温水，牛奶，面粉，细砂糖还有酵母倒入面包桶。

3.开启和面功能，选择20分钟。

4.20分钟结束，加入10克猪油，（我家今天熬的新鲜猪油，很香。）

5.加入猪油后，在选择和面功能，20分钟。

6.面团揉至光滑后，取出，手揉一会儿，搓圆。

7.放入盆中，盖上保鲜膜发酵，室温发酵40~60分钟。（视温度而定，温度高，时间就短一点，温度低，时间就长一点。）

8.趁面团发酵，开始制作奶黄馅儿。今天我做的奶黄馅儿是没有油的，比较低热量。

9.两个蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

10.筛入低筋面粉还有玉米淀粉，搅拌均匀。（我没有过筛，还是很容易就搅拌均匀了，因为粉类材料不多。）

11.称出160ml牛奶，倒入锅中。加入一两滴香草精（没有可以不加。）

12.小火加热牛奶，并且不停搅拌。

13.牛奶刚刚沸腾，马上离火，将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌均匀。

14.再将奶黄液倒回锅里，小火加热，一边加热，一边搅拌，直到奶黄液变浓稠。

15.奶黄液已经很浓稠，立即关火。

16.将奶黄馅儿倒入碗里，放冰箱冷藏到面团发酵完成为止。

17.面团发酵好了。（今天我的面团发酵稍微过了一点，因为时间不凑巧，就加长了发酵时间。大家一定不能发酵过久。）

18.将面团中的气体排出，擀成长方形。

19.由上至下卷起来，变成一个长条形。

20.分成40克左右的8个剂子。

21.取一个擀成中间厚，边缘薄的圆形面片。

22.包入适量奶黄馅儿。

23.将奶黄包收口捏紧，收口朝下。

24.整理成椭圆形。

25.用剪刀剪出兔子耳朵和尾巴。

26.又或者剪成刺猬，也可以直接整理成圆形。

27.放入蒸锅，每个下面垫上油纸比较好。

28.锅里放凉水，蒸格放上去，醒发20分钟。

29.然后大火蒸大概8分钟，再闷上5分钟，千万不要马上揭开盖子，这样包包会表面皱皮的。

30.打开看看，刺猬胖嘟嘟的，将奶黄包一个一个的取出。

31.用牙签沾上一点色素，给刺猬和兔兔点上眼睛哦。

32.好可爱的刺猬包，嘿嘿。。

33.兔兔包特别胖嘟嘟啊，哈哈。。。

34.奶黄馅儿真的很好吃哦。