萝卜爱白菜
2017-08-07
1.蛤蜊买回家放清水里，水里加盐和香油，促进蛤蜊吐沙，两三个小时就差不多了。
2.吐好沙的蛤蜊放锅里冷水煮开口，马上捞起来，不然肉就老了（这一步忘拍照了，不过很简单）。盘子里刷层油，蛤蜊捞出放在盘子里，鸡蛋打散，1：1加入温水，然后过筛到蛤蜊盘里（这样比较嫩，没有气泡），用保鲜膜包住，冷水大火烧开小火蒸10分钟。
3.最后撒上葱花，完工。
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