健康食尚
2017-07-08
1.紫蒜拍碎去皮再剁成蓉；
2.鸡小腿洗净滤干水份，加入蒜蓉、油、盐、白糖和酱油及淀粉， 拌匀，腌2-3小时左右；
3.将腌好的鸡小腿排进空气炸篮内；
4.空气炸锅调到200度位置，预热5分钟后；
5.将炸篮连同鸡小腿一并放入，炸10分钟；
6.取出翻面再刷一层腌汁；
7.再放入空气炸锅内炸多5分钟；
8.取出晾凉；
9.玉子豆腐去除外包装，再切小段；
10.再横竖切花刀；
11.起油锅，倒入切好花刀的玉子豆腐炸；
12.炸至微黄捞起控干油待用；
13.准备好橙子，把橙皮及外白蒙剥掉，取内肉及橙汁待用；
14.起干锅，倒入香橙肉及橙汁，加入适量白糖煮沸；
15.放至微晾淋在鸡小腿上，摆盘上桌美美的开吃吧。
1、加入白糖和淀粉一块腌制鸡小腿，这样处理后鸡小腿的肉质会更滑嫩。2、香橙外层的白蒙一定要去除干净，这样煮沸后的果汁才不会有苦涩味。3、加少许白糖，果汁的味道会更好一点。
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