薯片小排肉
2018-01-15
1.将水、酵母和糖放在一起搅一下
2.慢慢倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大
3.芋头去皮切成块蒸熟后，趁热压烂加糖粉、黄油擀压成泥状
4.发酵好的面团倒在案板上，撒少许面粉揉出气泡，搓成长条，分成8份
5.取一份面团如图擀开
6.在1/2处铺上芋泥馅，稍微压平
7.在空白的面皮处用刮板切成宽约0.5厘米的长条
8.从有芋泥馅那头开始卷起来
9.卷好后收口在底下
10.放蒸屉上静置醒发10分钟，大火烧开，转小火蒸10分钟，熄火后过5分钟再慢慢揭开盖子
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