就只是尝尝
2018-03-12
1.所有的材料称量好，来个合照。
2.蛋黄和蛋清分离，蛋清要打到一个无油无水的盆里。
3.蛋黄盆里放入10g细砂糖，用打蛋器手工打散。
4.蛋黄与细砂糖融合后，分次加入油，每次都要搅打均匀。然后分次加入水，每次也要搅打均匀。
5. 筛入55g低筋面粉。
6.蛋清中分三次加入30g细砂糖，打发至湿性偏干就可以了。
7.取出三分之一的打发的蛋清，放入蛋黄面糊中，用翻拌的手法，让蛋清和蛋黄面糊拌匀。
8.拌匀的蛋黄面糊倒入余下的三分之二的打发的蛋清中，继续用翻拌的手法拌匀。
9. 拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，并震出大气泡。
10.烤箱预热160℃，预热好就把烤盘放入烤箱的中上层，烤焙18～25分钟（视自己的烤箱温度高低做适当调整。）
11.从烤箱中取出蛋糕，稍微凉一点就倒扣到一张干净的油纸上，撕去蛋糕底部的油纸。
12.在蛋糕上抹上一层沙拉酱，不要太多，适量就好。
13.铺上一层肉松。
14. 用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，然后用原来那张油纸包起来，放入冷藏室，冷藏半小时。
15.最后切块，可以享用了，我今天是为姐妹聚会准备的，所以装入盒子，打包。
16.打包好的美食，很漂亮吧。
17.看看蛋糕卷的正面，相当漂亮啊！
1.蛋糕卷的蛋清不能打到干性发泡，否则卷的时候容易断裂。2.烤的时候不能烤的太干，不然也要断裂。3.沙拉酱和肉松要适量，蛋糕卷末端不要放肉松，不然卷的时候会漏出来。做到这三点，蛋糕卷就能成功的。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
