美食输包
2018-02-14
1.准备好材料。
2.20×20八寸烤盘提前铺好油纸备用。
3.面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打提前混合均匀。
4.首先要先把红枣核去掉，锅里面放5倍的水，用小火慢慢煮。
5.煮到枣子颜色深红体积变大，用叉子把枣杵烂，大火收干水分直到枣子粘稠有拉丝关火。枣子通过去核和煮后吸水重量就增加了，枣糕只用130克煮好的枣泥。
6.枣子里趁热放入红糖。
7.用打蛋器搅拌到糖溶化。
8.放入鸡蛋搅拌均匀。
9.鸡蛋无需打发，大到这个程度就行了。
10.放入无需过筛的低粉，用打蛋器几秒钟快速搅打。没有干粉了就停止，以免面粉起筋。
11.搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量。
12.加入玉米油，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
13.倒入铺好油纸的君之常用的20×20八寸烤盘中。
14.蛋糕表面撒上白芝麻。
15.放入提前预热好165度上下火中下层烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
16.枣糕隆重出炉了，放烤网上晾凉。蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
17.切成九块。
18.美味的枣泥蛋糕做好了，亲们开始享用了！
1.烘烤约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。2.蛋糕用普通面粉制作的，组织超赞的。3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握哈。
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枣泥蛋糕