小菜烘焙
2018-01-15
1.一热油锅，爆排骨出油。
2.二加少许黄酒，滴两三滴醋(让肉易熟)，适量老抽上色。
3.三加冷水淹过排骨，烧快干时，加盐，蒜适量，根据个人口味，略烧一两分钟(小火)，加糖拌匀，使其溶化，排骨入味，起锅。
一定要放蒜，解腻。
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