荷重汤圆
2017-07-07
1.准备好碱水面，入开水锅中焯烫至半分熟捞起抖散晾凉；卤牛肚切丝备用。
2.准备好白菜，洗净破开； 准备好蒜瓣、鸽蛋、酸豆角、麻辣火锅底料。
3.锅中油热，爆香蒜瓣。
4.淋入开水。
5.加入火锅底料，煮开。
6.倒入牛肚丝，煮开。
7.倒入面条。
8.大火煮开。
9.加入白菜；倒入鸽蛋，煮至断生。
10.加入酸豆角。
11.淋入生抽，调好味借口端离炉火。
1、面条可以随个人喜好选择其他调味料。2、面条焯水八分熟，再次回锅不宜久煮。3、鸽蛋可以用其他禽蛋代替。4、火锅底料很咸，调味要适度。5、牛肚提前卤制熟稍煮片刻即可。
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