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自制麻辣酸豆角牛肚面

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自制麻辣酸豆角牛肚面
荷重汤圆 2017-07-07

自制麻辣酸豆角牛肚面

民以食为天,除米饭外,面食也是大家平时接触得比较多的。说起面食,我最爱的便是面条,红烧牛肉面,番茄鸡蛋面,杂酱面这些都是普通简单的,所以我更爱这麻辣酸豆角牛肚面,Q弹有嚼劲的牛肚,撒在面上,夹一筷子,伴随着酸豆角,牛肚,麻辣喷香,酸甜可口,久吃不腻。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解1)

1.准备好碱水面,入开水锅中焯烫至半分熟捞起抖散晾凉;卤牛肚切丝备用。

步骤二
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解2)

2.准备好白菜,洗净破开; 准备好蒜瓣、鸽蛋、酸豆角、麻辣火锅底料。

步骤三
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解3)

3.锅中油热,爆香蒜瓣。

步骤四
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解4)

4.淋入开水。

步骤五
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解5)

5.加入火锅底料,煮开。

步骤六
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解6)

6.倒入牛肚丝,煮开。

步骤七
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解7)

7.倒入面条。

步骤八
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解8)

8.大火煮开。

步骤九
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解9)

9.加入白菜;倒入鸽蛋,煮至断生。

步骤十
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解10)

10.加入酸豆角。

步骤十一
自制麻辣酸豆角牛肚面做法图解11)

11.淋入生抽,调好味借口端离炉火。

1、面条可以随个人喜好选择其他调味料。2、面条焯水八分熟,再次回锅不宜久煮。3、鸽蛋可以用其他禽蛋代替。4、火锅底料很咸,调味要适度。5、牛肚提前卤制熟稍煮片刻即可。

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