调料味儿
2018-02-12
1.将175克高粉与135克水与2.5克酵母混合成团做成中种放冰箱过夜。
2.第二天将中种和剩下的所有材料混合搅拌。
3.搅拌到面团出膜状态。
4.加入软化的黄油再次搅拌至吸收均匀。
5.盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。
6.将发酵好的面团排气压成长方形块状。
7.在上面抹上一层红豆馅。
8.将放好红豆馅的面饼卷成筒，开口向下码入烤盘。
9.烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟即可。
因为不是用手揉，面团调得比较湿。
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