番茄与小石头
2017-07-08
1.食材图，香干冲洗，大排用刀背拍松，蒜拍碎
2.锅里倒两勺植物油
3.下大排煎。薄而小，很快就变色了。
4.两面都转色后加食盐适量
5.加老抽一勺上色
6.加料酒烹香
7.下蒜子和八角这么两个
8.加上香干，加入水没过食材
9.大火煮至汤汁收得差不多时，加白糖适量吊鲜
10.出锅入盘
1、煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾，以免下锅时有水油溅出。2、有时间的话，也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。
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