活着就要吃
2018-03-15
1.龙虾买回来，用清水养几个小时，看水浑浊了就换水。
2.虾子去虾线，然后用牙刷，刷干净。
3.去头
4.去腮
5.把夹子去掉。
6.清理干净的龙虾
7.倒入料酒，腌制半小时
8.作料准备好
9.锅里放油，炒香作料（干辣椒，花椒，蒜，姜）再放豆瓣酱炒，其他作料不放。
10.倒入龙虾翻炒均匀
11.龙虾变色后倒入一厅啤酒，刚好淹没龙虾
12.啤酒煮开后放入少量盐
13.收汁后倒入剩下的作料以及孜然粉，大量花椒粉，鸡精翻炒，混合。（如果吃的比较辣的话，建议再倒入干辣椒粉混合）
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