快手茄子
2018-03-01
1.1，将鸡翅中清洗干净，在鸡翅侧面划2斜刀。
2.2，将鸡翅中，姜片放入水中过一遍，滤去血水。
3.3，将已过水的鸡翅中放入干净的碗中。
4.4，加入剁好的葱、姜、蒜末。
5.5，倒入老抽，生抽，盐适量，拌匀，腌15分钟。
6.6，锅內放油，先放入姜片爆香，再倒入腌好的鸡翅中翻炒，将两面煎香。
7.7，倒入可乐，没过鸡翅中，小火焖煮。
8.8，加入几个辣椒干，起锅前加入适量蚝油。
9.9，起锅装盘，洒少许葱花。
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